Nhìn cô bé đang há hốc mồm, Du Tố Tố trìu mến võ võ tiểu Kiều Vượng nói,”Không có việc gì, chúng tôi sẽ trở về. Nói cách khác, chúng tôi chỉ đi nơi khác truyên bá món ăn và tìm hiểu nguyên liệu nấu ăn, trở về khẳng định sẽ nấu ăn ngon hơn.”

“Chị Tố Tố, nếu chị không biết cách an ủi thì không cần an ủi em đâu.” Kiều Vượng chán nản,”Em thật sự sẽ nhớ hai người ô ô ô….

Du Tố Tố ngồi máy bay, tờ thông báo đóng cửa được dán trên cửa quán ăn khuya cũng theo đó được cập nhật.

Dù chỉ còn chưa đây một tháng nữa là đến Tất Nguyên nhưng đại đa số người làm công xã súc còn đang cần cù đi làm, những người làm công sống ở gần phố Hỷ Lạc có tâm trạng tốt hơn những nơi khác một chút, mỗi khi tan tâm, họ đều có một tâm trạng vui vẻ còn có rất nhiều điều đáng mong đợi.

– Cửa hàng quán ăn khuya hôm nay sẽ phục vụ món gì đây?

Tuy nhiên, khi bọn họ bấm vào một trang web nhỏ ra xem, bọn họ dụi dụi mắt không dám tin:

[Bà chủ đi du lịch vào đúng dịp Tết Nguyên Đán, và cửa hàng quán ăn khuya trên phố Hỷ Lạc – Thanh Giang là tạm thời đóng cửa và sẽ hoạt động trở lại sau năm mới. Quán ăn khuya sẽ mở tại các địa điểm ngẫu nhiên trong chuyến tham quan và sẽ mở cửa kinh doanh như bình thường. Không mở cửa đặt chỗ trước. Ai đến trước được phục vụ trước. Chúng tôi đang chờ đợi những người có duyên gặp mặt. ]

Nhìn ngang nhìn dọc tất cả những gì bọn họ có thể thấy là: “Tất Nguyên Đán rồi, tan tâm rồi, chạy đi chơi thôi. Hãy trò chuyện trên mạng khi chúng ta gặp món gì ngon nhé.”

[??? Nói bà chủ tùy hứng, bây giờ lại không thành thật rồi!]

[Xong rồi xong rồi, rốt cuộc là kẻ nào lừa mất bà chủ đi rồi? Bà chủ thật sự chạy ra ngoài mở cửa hàng ở thành phố khác rồi! Vấn đề là nếu bà chủ ở Thanh Giang, tôi vẫn có thể đến xếp hàng, bây giờ ra ngoài phải dựa vào duyên phận, tôi thực sự không biết nó ở đâu, bây giờ đến chén cơm quý báu tôi cũng sẽ bị mất trong một tháng sao?!! Không muốn đâu!|

[Dậy đi, ngày mai mồng 8 tháng chạp. Bà chủ đã đi du lịch hai ngày rồi. Bạn có chắc mình có thể quay lại sau một tháng không? Tết Nguyên Đán phải kéo dài một tháng rưỡi nữa… ]

[Họ Kiêm, cảm ơn bạn, tôi càng cảm thấy đau lòng hơn. ]

[Tin tức nho nhỏ, không có sự trung thực gì cả, lúc trước bà chủ Diệp từng xuất hiện ở thành phố Vịnh, mua hải sâm. Không biết kế tiếp sẽ đi đâu. ]

[A a a hành tây nướng hải sâm! Phật nhảy tường*! Trứng hấp hải sâm! Súp gà hải sâm! Cùng một thế giới rốt cuộc là ai đã ăn hải sâm của tôi!]

*”Phật nhảy tường” là món súp nổi tiếng trong ẩm thực người Phúc Kiến, xuất hiện từ thời nhà Thanh. Với lịch sử hơn 200 năm tồn tại, đến nay món ăn trở thành cao lương mỹ vị trong ẩm thực Trung Hoa, được tổng hòa bởi sự đa dạng của các nguyên liệu quý, chế biến cầu kỳ dưới bàn tay của những đầu bếp giàu kinh nghiệm. BBC Travel từng liệt kê nó trong danh sách “Những món ăn đắt giá nhất thế giới”.

Sức mạnh của những người sành ăn là vô tận, họ đã đẩy #Cửa hàng quán ăn khuya đi đâu rồi # vào cuối bảng hot search, Cục giám sát đã nhận được chỉ thị nên tìm cách dìm nó xuống bảng hot search một cách lặng lẽ, để không làm phiền sự yên bình khi đi du lịch của Diệp Tuyền. Trong số ba nhân viên của cửa hàng quán ăn khuya thực sự được ăn hải sâm nướng hành lá, có một số người không lướt Internet, người duy nhất thích lướt mạng đã chạy đến bên cạnh Diệp Tuyền và vui vẻ ợ lên một cái cho biết đã nhớ nhung món đó hai ngày, Diệp Tuyền yên lặng giả vờ như không để ý.

Những người khác phải vắt hết óc khi mở cửa hàng, từ thuê nhà đến trang trí, nhưng Diệp Tuyền chỉ làm hai việc kể từ lần trước cô mua cửa hàng. Tìm một cửa hàng và trả tiền.

Lần trước khi chọn địa điểm, cô đã phải cân nhắc đến việc khôi phục lại linh tính của kiếm gỗ đào, nhưng lần này cô không cần phải suy nghĩ quá nhiều. Diệp Tuyền ngẫu nhiên chỉ một cửa hàng thuê trong danh sách rồi chờ người môi giới lấy ra, mang theo Du Tố Tố đến định cư thế là xong.

Trước khi màn đêm buông xuống, những chiếc đèn lồng nhỏ trong cửa hàng quán ăn khuya lại sáng lên, ánh đèn vàng ấm áp một lần nữa chiếu sáng các con đường của thị trấn nhỏ, giống như quán ăn nhỏ đã mở nhiều năm trước.

Phần lớn đồ đạc trong quán ăn đều được Du Tố Tố từ giờ đã trở thành trạch linh mang ra ngoài, căn bản không cần trang hoàng gì cả, một mình treo bảng hiệu riêng, Diệp Tuyền quen đường cũ mở cửa, ngay cả nguyên liệu phòng bếp cũng không hề lộn xộn chút nào, tất cả đều đã chuẩn bị sẵn sàng.

Thị trấn nhỏ ven biển này không có gì nhiều, thủy sản cũng có đủ, nhưng mắt thấy hôm nay đến tiết mồng 8 tháng chạp nên Diệp Tuyền ăn cá hố cho bữa trưa xong rồi viết món chính của tối nay lên tấm bảng đen nhỏ.

Cháo Lạp Bát.

Tịch Bát Chúc*

* Là món cháo mồng 8 tháng chạp (dùng nếp, đậu, và các loại quả khô như táo, hạt dẻ, hạt sen… nấu thành. Bắt nguồn từ Phật giáo, tương truyên Thích Ca Mâu Ni đắc Đạo vào ngày này, nên chùa chiên nấu cháo cúng Phật, về sau trong dân gian lưu truyền mãi thành tục lệ)

Lần này quán ăn không ở cuối con đường vắng vẻ, nhưng cũng không nằm ở trung tâm thành phố sâm uất náo nhiệt nhất, không giống như Thanh Giang, thị trấn nhỏ ít nhất vẫn là một thành phố trực thuộc tỉnh, cũng không có nhiêu hành khách đi ngang qua. Cửa hàng quán ăn khuya lặng lẽ mở cửa, ngoài ông chủ xóm đang ngạc nhiên ra thì không quấy rầy đến nhiều người.

Những vị khách vội vã đi ngang qua vẫn chưa tỉnh lại sau những công việc mệt mỏi cho đến khi nhấp một ngụm Tịch Bát Chúc,”Hả? Bà chủ, cháo của quán ngon thật đấy!”

“Ai nha, tôi cũng không chú ý lắm, hôm nay là tiết mồng 8 tháng chạp.”

Ẩm thực luôn có thể đánh thức ấn tượng của con người về cuộc sống, chuyển từ sống sang sống lại.

Mỗi gia đình có sở thích riêng về món Tịch Bát Chúc nhưng khi nấu phải sử dụng đủ 8 loại nguyên liệu.

Ngoài nguyên liệu chính là gạo nếp, Diệp Tuyên còn mở các nguyên liệu thu thập được từ các vùng sản xuất khác nhau và cho từng cái một vào nồi.

“Đậu xanh thanh hỏa.”

“Đậu đỏ bổ khí.”

“Tàu đỏ bổ máu.”…

Các nguyên liệu nấu ăn từ khắp các vùng miền được cho vào cùng một chiếc nồi lớn, khuấy từ từ theo chiều kim đồng hồ rồi từ từ nấu thành cả một nồi cháo mềm và ngọt. Táo đỏ hút no nước, hương vị ngọt ngào đặc trưng của táo khô đã thấm đẫm cháo. Quả táo đỏ đã hút đủ nước hương vị ngọt ngào đặc trưng của táo khô đã thấm đẫm cháo. Những hạt đậu quyện lại với nhau, bột đậu tinh tế đảm nhiệm vị trí hương vị dễ chịu, ôm lấy hạt nhãn và hạt sen, nho khô chìm nổi cũng nở ra, giống như từng viên bảo thạch xanh biếc tỏa ra mùi thơm trái cây ngọt ngào. Hạt thông giòn được thêm vào cuối cùng, hương vị tinh hoa của quả hạch trong núi hòa vào cháo, làm tăng thêm hương vị và khiến người hai mắt tỏa sáng.

Một bát cháo ấm áp, ngọt nhè nhẹ, không cho thêm đường, vị ngọt nhẹ vẫn giữ được hương vị nguyên bản của món ăn. Nó bao gồm tất cả các loại nguyên liệu địa phương và được phục vụ trước mặt mọi người, trong hơi nước hun khói, nó giúp thư giãn những dây thần kinh căng thẳng trong thành phố.

Người bước ra khỏi cửa hàng quán ăn khuya mặt mày thư giãn, ước chừng buổi tối có thể ngủ ngon.

Cô gái cuối cùng bước vào trong giờ ăn tối có lẽ đã quá mệt mỏi vì làm thêm giờ, cô ấy bước vào như một linh hồn lang thang và trở nên sống động khi ngửi thấy mùi thơm của cháo. Cô ấy nhìn quanh, chợt cau mày: “Bà chủ của anh đâu? Cho dù là sao chép cửa hàng quán ăn khuya thì sao có thể trực tiếp sao chép được rập khuôn như vậy được! Quá đáng quá rồi đấy, nấu món ăn ngon thôi không tốt sao!”

Diệp Tuyền từ phía sau quầy ngồi dậy, cô gái sửng sốt,”Diệp, bà chủ Diệp? Thật sự là cô sao?!”

Cô gái đột nhiên cảm thấy xấu hổ, vốn tưởng rằng hôm nay mới phát thông báo, thế nào cũng phải một tuần sau mới có thể nhìn thấy cửa hàng quán ăn khuya mới, còn tưởng rằng là có người cố ý nói dối sao chép, nhưng không nghĩ tới…

Phải biết rằng, ngay cả một số cửa hàng mở rộng cơ sở cũng phải thông báo sau mười ngày nửa tháng mới có thể chính thức mở cửa, sao cửa hàng quán ăn khuya lại mở vào cùng ngày!

“Thật xin lỗi!” Cô gái ngượng ngùng liên tục xin lỗi, Thì ra em là người có duyên ở quán ăn khuya, khó trách ăn ngon như vậy!”

Diệp Tuyền cũng không thèm để ý về sự hiểu lầm của cô ấy, đã gần đến giờ ăn khuya, cô đứng dậy và thay đổi bữa ăn khuya trên bảng đen.

Cơm lươn Kabayaki và hàu hấp.

Miếng lươn dày rộng to bằng ngón tay cuộn xuống với nước sốt màu đỏ nâu, mùi thơm mặn ngọt đậm đà bao trùm miếng cơm nóng hổi vừa mới ra lò, khiến cho tốc độ nước sốt chảy nhanh hơn và hòa quyện thêm mùi thơm của lươn với cơm. Thêm một quả trứng luộc mềm, lòng đỏ trứng vàng óng ánh chảy xuôi, trộn lẫn với nước sốt lươn Kabayaki chưa hoàn thành, thậm chí có thể thêm nửa bát cơm là xong.

Niềm vui được gặp nhà hàng mà cô ấy đã mong muốn được ăn từ lâu, rất nhanh cô ấy đã ăn đến mức no căng bụng, cô gái bám vào tường bước ra ngoài, vừa đau vừa vui: Về nhà phải vận động một chút rồi ngủ tiếp…

Sau khi người đầu tiên tình cờ gặp được quán ăn khuya mới khai trương và nhận ra Diệp Tuyền đến, quán ăn khuya khai trương ở thị trấn nhỏ lập tức trở nên đông đúc hơn.

Khi Du Tố Tố đang bận ghi lại thực đơn, cô ấy chợt phát hiện ra rằng sau khi thay đổi, cuộc sống của cô ấy dường như không hề thay đổi chút nào.